Қоғамдық тамақтану және қонақ үйлер үшін аудит
Ас үй тазалығын, нөмір дайындығын және зал жағдайын қызметкер фотосымен бақылаңыз.
Қоғамдық тамақтану мен қонақүйлердің таныс ауыртпалықтары
СЭС тексеретін және қонақ көретін нәрсе — сізден бұрын.
Жабылар алдында ас үй — сөзде «бәрі жиналды», ал таңертең беттер кір және азық-түлік жиналмаған.
Аспаз жабылғанда ас үйді түсіреді, ИИ беттердің тазалығы мен жиналған азықты эталон бойынша тексереді.
Нөмір «дайын», ал қонақ жиналмаған төсек не ваннадан шаш табады — бедел мен пікір зардап шегеді.
Кезекші нөмірді фото арқылы тапсырады — жүйе жиналмаған төсекті, қоқысты және кірді қонақ келгенше ұстайды.
Залды ауысымдар арасында таңдамалы тексереді — ХАСП журналы кейін толтырылады.
Қағаз журнал орнына фото-тексеру: уақыт белгісі мен бұзушылық белгілеуі — дайын дәлелдеме базасы.
SnapAudit қоғамдық тамақтануда және қонақ үйде нені тексереді
Ауысым менеджерінің төрт типтік міндеті.
Жабылмас бұрын ас үй — HACCP-дайындығы
Үстелдер тазалығы, конфоркада ыдыс жоқ, өнімдер тоңазытқышта.
Нөмірдің тұрғызуға дайындығы
Төсек, орамалдар, дәретхана, мини-бар — қызметкер фото жібереді.
Ауысымдар арасындағы зал
Үстелдер сүртілген, орындықтар тегіс, еден жиналған.
Қоғамдық дәретхана
Әр 2 сағат сайын жинаушы фото жасайды — жинау журналы өзі.
Бұл қалай жұмыс істейді
Эталон ас үйден 100/100-ге дейін — фотода төрт қадам.
Нақты инспекция мысалы
Мейрамхана ас үйі фотосын талдау нәтижесі.
Мейрамхана ас үйі, ауысым соңы
Үстелдер жиналған, конфоркада ыдыс жоқ
Сіз не аласыз
Тексеруге және қонақ шағымына дейін көрінетін тазалық.
СЭС-ке дайындық
Уақыт белгіленген фото — қағаз журналсыз санитарияны сақтау дәлелі.
Жаман пікір азаяды
Нөмір мен зал қонаққа дейін тексерілген — тазалыққа шағым азаяды.
Барлық нүктеде стандарт
Әр ауысым мен желінің әр орнында бірдей тазалық деңгейі.
Тәуекелсіз бастау
Көріп шығу тегін және ешқандай міндеттеме жүктемейді.
Басқа салалар
Ұқсас міндеттер басқа салаларда да шешіледі — қалай екенін көріңіз.
Өндіріс
Цех тазалығы, орнындағы құрал, ЖҚҚ — өндірістік учаскелер мен станоктарға арналған аудиттің төрт сценарийі.
Толығырақ →
Қойма
Өткелдер тазалығы, сөре маркировкасы, паллет орналастыру — қоймашының төрт міндеті.
Толығырақ →
СТА / автосервис
Көтеріш тазалығы, пегборддағы құрал, ауысымнан кейінгі ЖҚҚ — кез келген өлшемдегі автосервистерге.
Толығырақ →Өз мейрамханаңызда немесе қонақ үйде тегін сынап көріңіз
Тіркелу кезінде 100 ₽ бонус — 50 тексеруге жетеді.
Тегін сынап көру